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BUCATINI CON SALSA AI PEPERONI |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo bucatini
3 peperoni dolci
1/2 bicchiere di panna
1 cipollina
1/2 spicchio di aglio
maggiorana fresca tritata
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Mondate e lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a larghe falde.
Tritate una cipollina con mezzo spicchio d'aglio e soffriggeteli in due cucchiai d'olio.
Fate colorire appena, aggiungete i peperoni, mescolate e cuocete fino a quando sono diventati teneri.
Frullateli, unite la panna, regolate sale e pepe dopo esservi assicurate che il composto non sia già piccante.
Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa.
Lasciateli insaporire un minuto a fiamma molto bassa, profumate con un po' di maggiorana fresca tritata e serviteli subito ben caldi.
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