Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo cicerchie,
3 pomodori,
1 cipolla,
2 spicchi di aglio,
prezzemolo,
finocchietto selvatico,
olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Tenere a bagno le cicerchie per 24 ore.
Cambiare l'acqua e portare ad ebollizione unendo il - finocchietto, aglio, prezzemolo, cipolla, pomodoro a filetti.
A cottura quasi ultimata salare.
Terminata la cottura (2-3 h) servire la zuppa su fette di pane abbrustolito irrorando con olio a crudo.
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