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CREMA DI CEREALI CON FINOCCHIO |
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Ingredienti per una persona:
250 g di brodo vegetale,
1 finocchio tondo,
5 cucchiai di crema di cereali precotta,
2 cucchiaini di formaggio parmigiano grattugiato,
1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.
Mondate il finocchio delle foglie più esterne, tagliatelo a spicchi e lavatelo.
Cuocetelo a vapore finché sarà tenero ma non del tutto spappolato.
Passatelo al passaverdure in una casseruolina.
Unite il brodo, portate ad ebollizione e versate a pioggia la crema di cereali mescolando finché si e ben stemperata.
Spegnete, condite con il parmigiano e l'olio.
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