Ingredienti per 4 persone:
1000 g di zucca,
50 g di burro,
acqua,
100 cl di latte,
sale,
alcune fette di pane casereccio tostato.
Tagliare a pezzi la zucca mondata, metterla in una casseruola con il burro fuso, farla insaporire, salarla e cuocerla per circa 30 minuti, unendo poca acqua.
Poi passare tutto al frullatore, aggiungere il latte bollente, regolare di sale e servire su fette di pane casereccio.
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