Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo conchiglie, 1 confezione di cuori di carciofi surgelati, 200 g di ricotta, 100 g di pancetta, 1/2 cipolla, sale, pepe.
Tritare la cipolla e tagliare la pancetta finemente e far rosolare per circa 10 minuti. Aggiungere i cuori di carciofi scongelati e affettati e far insaporire. Cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con la salsa di carciofi e la ricotta, rimettere sul fuoco, far mantecare per circa 5 minuti e servire.
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