Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo conchiglie,
500 g di pomodori maturi,
1 dado,
2 cucchiai di olio d'oliva,
2 spicchi di aglio,
rosmarino,
1 limone,
50 g di formaggio pecorino grattugiato,
sale,
pepe.
Spellare i pomodori, tagliarli a metà, eliminare i semi e ridurli a pezzetti.
Metterli in 1 tegame a freddo con l'olio, l'aglio sbucciato, il rosmarino, lavato e spezzettato, il dado sbriciolato, poco sale e pepe.
Cuocere i pomodori per 10 minuti, poi passarli al frullatore.
Rimetterli nella padella, unire il succo di limone e il pecorino.
Mescolare per un momento sul fuoco e con questo sugo condire la pasta cotta al dente.
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