Ingredienti per 4 persone:
450 g di fagioli borlotti surgelati,
100 g di pancetta affumicata,
riso,
1 cipolla,
1 dado da brodo,
prezzemolo,
aglio,
sale,
pepe.
Lessate i fagioli.
A parte fate rosolare in olio la pancetta tagliata a dadini con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati.
Unite al soffritto i fagioli e mescolate bene.
Aggiungete un litro d'acqua e il dado; portate ad ebollizione e unire il riso e fate cuocere.
Aggiustate di sale e, se è gradito, pepate.
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