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FETTUCCINE AL SALMONE E VODKA |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo fettuccine all'uovo fresche,
50 g di salmone affumicato a fettine sottili,
25 cl di panna liquida,
60 g di burro,
1/2 bicchierino di vodka,
sale.
Tagliare il salmone a striscioline e farlo saltare in padella con 20 g di burro per 2 minuti, unire la panna e rigirando con 1 cucchiaio di legno farla addensare a fuoco basso, quindi aggiungere la vodka continuando a rigirare.
Intanto, lessare la pasta in acqua leggermente salata, scolarla e versarla nella padella.
Mescolarla al condimento, unire il restante burro, rimescolare e servire subito.
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