Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo fettuccine,
300 g di piselli surgelati,
200 g di punte di asparagi surgelate,
2 zucchine,
2 porri,
formaggio parmigiano,
olio d'oliva,
prezzemolo,
basilico,
sale,
pepe.
Mondate e lavate le verdure poi tagliate a rondelle i porri e affettate le zucchine tagliandole per il lungo.
In un tegame fate appassire in 3 cucchiai d'olio i porri, unite gli asparagi ancora surgelati, quindi le zucchine.
Salate, pepate, mescolate e cuocete le verdure per 8/10 minuti.
Fuori dal fuoco aggiungete un bel trito di prezzemolo e basilico e un filo d'olio.
Lessate le fettuccine in abbondante acqua calda, scolatele ben al dente, versatele nella padella con le verdure e fatele saltare per qualche minuto.
Trasferite in un piatto da portata, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite.
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