Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta tipo fettuccine all'uovo, 100 g di prosciutto crudo grasso e magro, 1 bustina di funghi secchi, 30 g di burro, 20 foglioline di basilico fresco, 40 g di formaggio parmigiano grattugiato, sale, pepe.
Lasciate ammorbidire i funghi nell'acqua, strizzateli e spezzettateli. In un pentolino insaporite nel burro il prosciutto tritato, i funghi e il basilico; salate e pepate. Lessate le fettuccine, scolatele, conditele con la salsa e cospargetele di formaggio grattugiato. Servite.
|