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FETTUCCINE IN SALSA BIANCA |
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Ingredienti per 4 persone:
pasta tipo pasta all'uovo,
60 g di burro,
4 cucchiai di panna,
80 g di formaggio grattugiato,
sale,
pepe.
Fate la pasta, tiratela a sfoglia, piegatela e tagliate le fettuccine.
In un tegamino sciogliete a fuoco dolce il burro, aggiungete metà formaggio grattugiato e un po' di pepe.
Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata.
Scolatele rapidamente e mettetele di nuovo nel recipiente di cottura aggiungendo la panna e il restante formaggio.
Mescolate e passate le fettuccine sul piatto da portata tenuto in caldo.
Aggiungete il burro fuso e cospargete di pepe macinato.
Servite.
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