Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina bianca,
150 g di formaggio grana grattugiato,
sale,
pepe,
brodo di carne.
Impastare insieme alla farina, formaggio, sale, pepe, formando una pasta dura.
Strappare dei pizzichi di pasta, e facendoli passare tra le mani fare dei cannolini tipo passatelli.
Cuocerli nel bordo e servirli con il formaggio.
Ricetta tipica di Imperia.
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