Ingredienti per 4 persone:
120 g di farina,
4 uova,
1 tazzina di latte,
poco burro,
formaggio grattugiato,
120 cl di brodo,
sale.
Fate una pastella con farina,uova e latte; salate poco.
Ungete di volta in volta un padellino con poco burro e con la pastella fate tante frittatine sottili.
Man mano che sono pronte, cospargetele di formaggio grattugiato e mettetele una sull'altra.
Tagliate la torta di frittatine a listarelle, suddividetele su quattro fondine e copritele con il brodo bollente.
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