|
SPIEDINI DI AGNELLO E FINOCCHIO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
400 g di polpa magra d'agnello,
1 ciuffo di prezzemolo,
finocchietto (o barbine di finocchio),
1 spicchio di aglio,
4 patate molto piccole,
8 cuori finocchio,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Passate la carne di agnello al tritacarne, unitevi il prezzemolo, 2-3 steli di finocchietto tritati, l'aglio spremuto; salate, pepate e mescolate.
Formate delle polpette della dimensione di una noce e mettete in frigo per circa 10 minuti.
Nel frattempo scottate per 5 minuti in acqua bollente salata i cuori di finocchio e scolateli; quindi lessate le patate con la buccia.
Alternate su 4 spiedini di legno le polpette di carne, i finocchi e le patate tagliate a metà, ungeteli con un filo d'olio e cuoceteli sulla piastra calda o sotto il grill del forno per circa 10 minuti, girandoli una sola volta.
|
