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SPIEDINI DI MANZO E PAPAIA |
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Ingredienti per 4 persone:
300 g di polpa di manzo tenera,
1/2 peperone rosso,
1 lime (o limone verde),
1 papaia,
2 chiodi di garofano,
peperoncino,
sale,
pepe.
Mondate e tritate il peperone; pestate i chiodi di garofano in un mortaio e spremete il lime.
Mettete tutto in una ciotola, condite con un pizzico di peperoncino e 2 cucchiai di olio e mescolate.
Tagliate la carne a dadi di 3 cm.
di lato, unitela al composto di peperoni e spezie e fatela marinare per circa mezz'ora.
Lavate la papaia, sbucciatela, eliminate i semi e tagliatela a pezzi.
Infilzate i cubetti di carne su 4 spiedini di legno, alternandoli con i pezzi di papaia.
Mettete gli spiedini in una pirofila o teglia e fateli cuocere sotto il grill del forno per 10 minuti.
Appena saranno cotti regolate di sale e servite subito.
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