Ingredienti per 4 persone:
4 bistecche di manzo da circa 100 g. l'una,
4 cucchiai d'olio,
1 cucchiaio di salsa Worcester,
1 cucchiaio di succo di limone,
2 cucchiai di brandy,
sale.
Emulsionare in una ciotola olio, salsa Worcester, succo di limone, brandy e sale.
Adagiare le bistecche su un piatto largo, irrorarle con questa salsa e lasciarle marinare per circa 2 ore.
Cuocerle sulla griglia rovente 3-4 minuti per parte, irrorarle con la marinata e servirle calde.
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