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INVOLTINI ALLA MAGGIORANA |
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Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di vitello,
60 g di grana grattugiato,
80 g di mollica di pane bagnata nel latte,
1 manciata di maggiorana,
prezzemolo tritato,
30 g di burro,
olio,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
sale,
pepe.
Lavate, asciugate e tritate le foglie di maggiorana.
Amalgamate la mollica di pane, il grana, il prezzemolo, la maggiorana sale e pepe.
Mettete su ogni fettina una parte del composto, formate degli involtini e chiudeteli con uno stecchino.
Rosolateli in padella con burro e olio, bagnate col vino e cuocete ancora 5'.
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