Ingredienti per 4 persone:
200 g di bresaola tagliata sottilissima
100 g di formaggio grana
1 fungo porcino
olio d'oliva
sale
pepe
limone
senape
Disporre la bresaola sul piatto da portata.
Tagliare a lamelle il grana e distribuirlo sulla bresaola.
Pulire il fungo e affettare con l'affettatartufi la cappella sulla bresaola.
Preparare una vinaigrette mescolando olio, sale, pepe, succo di limone e senape.
Condire con la vinaigrette il carpaccio e servire.
|
