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ARROSTO DI MAIALE ALL'ACQUA |
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Ingredienti per 4 persone:
700 g di lonza di maiale
3 spicchi di aglio
alcuni rametti di rosmarino fresco
sale
pepe
Tritate l'aglio il rosmarino.
Con un coltello ben affilato fate dei tagli profondi nel pezzo di carne e inseritevi il trito; poi legate la lonza con lo spago da cucina e posatelo in una casseruola.
Ricopritelo d'acqua e lasciatelo cuocere a fuoco medio e con coperchio per un'ora e mezzo circa, finché l'acqua sarà completamente assorbita.
Aggiungete sale e pepe.
Servite l'arrosto caldo e guarnitelo con verdure cotte al vapore.
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