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ARROSTO DI MAIALE ALLE MELE |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di filetto di maiale
750 g di mele
1 cucchiaio di miele
1 bicchiere di vino bianco secco
1 punta di estratto di carne
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Mondate la carne e adagiatela in una teglia unta d'olio.
Salate, pepate e infornate a 180°C per circa 1 ora.
Nel frattempo sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a spicchi e poi a fette alte circa mezzo centimetro.
Mettetele in un tegame insieme al miele sciolto nel vino e fatele cuocere per 5 minuti.
Disponetele a corona in un piatto da portata, quindi sfornate l'arrosto e ponetelo al centro della corona di mele.
Rimettete la teglia dell'arrosto sul fuoco, aggiungete al fondo di cottura un bicchiere di acqua e l'estratto di carne.
Fate sobbollire mescolando lentamente per qualche minuto quindi rovesciate la salsa sia sulla carne che sulle mele.
Servite in tavola molto caldo.
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