Ingredienti per 4 persone:
700 g di agnello disossato a pezzi grandi
1 cipolla tritata
1 cucchiaino di semi di coriandolo pestati
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale
pepe
Far marinare per 18 ore 700 g di agnello disossato e tagliato a pezzi grossi, una cipolla tritata, un cucchiaino di semi di coriandolo pestati, due cucchiai di aceto di vino rosso e un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
Quindi togliere la carne dalla marinata, sgocciolarla e infilarla sugli spiedi.
Cuocere a fuoco di legna spennellando con la marinata.
Servire con insalata verde e pomodori.
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