Ingredienti per 4 persone:
1 cosciotto di agnello da 1000 g
1 limone
250 g di piselli surgelati
200 g di funghi champignon
prezzemolo
olio
sale
pepe
Sciacquare l'agnello e metterlo in una pirofila, cospargerlo di prezzemolo, sale, pepe e abbondante olio, unire 3 cucchiai di acqua e metterlo in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Lessare al dente i piselli; pulire i funghi, lavarli in acqua e limone e tagliarli a pezzetti.
Aggiungere funghi e piselli all'agnello e continuare la cottura per altri 30 minuti circa.
|
