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BOCCONCINI DI POLLO IN VERDE |
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Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo
1 cespo di insalata lattuga
1 porro
farina
sale
pepe
poco olio d'oliva
succo di limone
1/2 bicchiere di vino bianco
Pulite il porro, tagliatelo sottile e fatelo appassire con poco olio.
Aggiungete la lattuga ben lavata e tagliata a striscioline.
Aggiustate di sale e fate stufare.
Tagliate il pollo a bocconcini, passateli nella farina e fateli cuocere in poco olio per prendere colore.
Bagnate col vino, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 15/20 minuti.
Passate la carne nel soffritto di porro e lattuga, spruzzate col succo di limone e servite.
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