Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto di tacchino a fette 1 uovo 100 g di pangrattato 1 limone 30 g di burro prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 1 pizzico di sale
Appiattire le fette di tacchino col batticarne. Battere l'uovo con un pizzico di sale e unirvi il prezzemolo tritato. Immergere le fette di tacchino nell'uovo e passarle nel pangrattato. In una padella fondere il burro con l'olio e cuocere le fette di carne a fuoco basso 5 minuti per lato. Sgrassare le cotolette sulla carta assorbente e servirle spruzzate di succo di limone.
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