|
FEGATINI DI TACCHINO ALL'UVA BIANCA |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
800 g di fegatini di tacchino
1 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di aceto di vino
500 g di uva bianca
70 g di burro
2 cucchiai di panna
sale
pepe
Pulite e lavate i fegatini, insaporiteli a fuoco medio e per pochi minuti, con circa 40 g di burro, poi spruzzateli con quattro cucchiai di aceto; fate ridurre leggermente il sugo, salate, togliete dal fuoco.
In un altro tegame sciogliete 30 g di burro e insaporitevi gli acini d'uva per alcuni minuti mescolando ogni tanto.
Unite uva e fegatini, spruzzate con il vino, fate evaporare a fuoco vivace.
Salate, pepate e amalgamate con due cucchiai di panna.
Lasciate scaldare e servite.
|
