Ingredienti per 4 persone:
600 g di fegatini di pollo
6 carciofi
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
succo di limone
brodo
5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
sale
Tagliate i carciofi a spicchi e metteteli in acqua e succo di limone.
In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata a velo in 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine.
Quando è appassita unite i carciofi e i fegatini tagliati a pezzi.
Salate, pepate e continuate la cottura aggiungendo un po' di brodo.
Servite con riso pilaf.
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