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FEGATINI E CUORI DI POLLO ALLA SALVIA |
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Ingredienti per 2 persone:
8 fegatini di pollo
8 cuori di pollo
10 foglie di salvia
5 cl di vino bianco secco
2 cucchiai di olio d'oliva
25 g di burro
sale
pepe
Fate scaldare in un tegame l'olio e il burro, aggiungete la salvia e fate rosolare.
Intanto mondate bene i fegatini di pollo e divideteli in due; mondate anche i cuori e tagliateli a fette sottili.
Rosolate fegatini e cuori nell'olio e nel burro, conditeli con sale e pepe e fateli cuocere per 10 minuti mescolando spesso; bagnate con il vino bianco, fate evaporare e servite subito.
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