Ingredienti per 4 persone:
500 g di fegatini di pollo
farina
50 g di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
aglio
salvia
rosmarino
2 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai di aceto di vino
sale
Saltare i fegatini leggermente infarinati con il burro e l'olio.
Cospargerli con un trito di aglio, salvia e rosmarino.
Spruzzarli con vino e aceto e cuocerli ancora per 5 minuti.
Salare a fine cottura.
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