Ingredienti per 4 persone:
600 g di fesa di tacchino
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
1 tazza di salsa tonnata
olive
sottaceti
sale
pepe
olio d'oliva
Cuocete la fesa in un tegame con olio, cipolla, sedano, carota, alloro, chiodi di garofano, sale e pepe.
Coprite d'acqua e portate ad ebollizione, quindi schiumate abbassate la fiamma e cuocete per 90'.
Fatela raffreddare bene per poterla tagliare a fettine sottili; disponetele su un piatto di portata, copritele di salsa tonnata e decorate con sottaceti.
|
