|
FETTINE ALLA CREMA DI LATTE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di petto di tacchino
50 g di burro
1 cucchiaio di farina
20 cl vino bianco secco
20 cl latte intero fresco
2 tuorli d'uovo
1 limone
1 bicchierino di vino marsala
alcuni steli di erba cipollina
sale
pepe
Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarÓ formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace.
Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti.
A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.
|
