|
FILETTI DI POLLO IN GRATICOLA |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di pollo
1 limone
1 trito di prezzemolo e salvia
origano
sale
pepe
poco brandy
alcool a 95 gradi
4 cucchiai di olio d'oliva
Emulsionare l'olio con il succo di limone, il trito di erbe, una presa di origano, sale e pepe.
Immergere nella salsa i filetti di pollo per 1 ora.
Cuocerli poi sulla griglia ben calda per circa 15', spennellandoli con la marinata.
Sistemarli in una pirofila, spruzzarli con un po' di brandy e alcool e infiammarli.
|
