Ingredienti per 4 persone:
1 galletto
1 finocchio intero
alcuni pomodorini a grappolo
alcune olive nere toscane
alcune patate novelle
1 scalogno
pasta d'acciughe
salsa worcester
Bagnare il galletto con poche gocce di worcester sauce diluita con qualche cucchiaio di brodo.
Cuocere il volatile con le olive, le patate novelle e lo scalogno nel forno a 200 gradi, finché non è cotto.
Intanto prendere i pomodorini, svuotarli e metterci un po' di pasta d'acciughe.
Togliere il galletto dal forno, metterlo su un piatto, circondarlo di pomodorini e di finocchi.
Se volete potete aggiungere dell'aneto e curry piccante.
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