Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di 1000 g
50 g di strutto
2 cipolle tritate grossolanamente
sale
paprica piccante
1 cucchiaio di semi di cumino
400 g di patate tagliate a cubetti
3 pomodori (polpa)
poca acqua calda
Spezzare un pollo di circa 1000 g di peso e rosolarlo in 50 g di strutto con 2 cipolle tritate grossolanamente.
Condire con sale, paprica piccante e un cucchiaio di semi di cumino.
Far cuocere piano per 30 minuti.
Unire quindi 400 g di patate tagliate a cubetti e la polpa di 3 pomodori.
Bagnare con poca acqua calda, incoperchiare e continuare la cottura finché le patate saranno cotte.
Aggiustare di sale e servire.
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