|
INVOLTINI DI TACCHINO AI PEPERONI AL MICROONDE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di fesa di tacchino
8 fette di prosciutto cotto
2 peperoni gialli
50 g di pancetta affumicata (fette da 50 g)
300 g di fagiolini
1 cipolla
8 foglie di basilico
10 cl di brodo
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Lavate le foglie di basilico e asciugatele.
Mondate, lavate i peperoni e asciugateli.
Eliminate i semi e tagliateli a listerelle di 1 cm.
Sistematele in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d'acqua e passatele per 1' nel forno a microonde alla massima potenza.
Spuntate, lavate i fagiolini e riuniteli in una ciotola, bagnateli con 10 cl d'acqua, coprite e cuocete per 4' alla massima potenza.
Nel frattempo, su un asse di legno, appiattite le fette di tacchino con il batticarne.
Coprite ciascuna con 1 fetta di prosciutto e completate con le listerelle di peperone, 1 ciuffetto di fagiolini e i foglia di basilico.
Salate, pepate e avvolgete a involtino con un pezzetto di refe per arrosti.
Pelate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in una pirofila con l'olio e la pancetta tagliata a dadini.
Cuocete per 2' alla massima potenza, poi sistemate sul soffritto gli involtini, versate il brodo ancora caldo, coprite e cuocete ancora per 8' alla massima potenza.
Lasciate riposare 3' in forno prima di servire.
|
