Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto di pollo
1 confezione di besciamella già pronta
200 g di panna montata non zuccherata
1 bicchiere di vino marsala
100 cl di gelatina
sale
Lessare i petti di pollo, tritarli, passarli al setaccio, unire il marsala, la besciamella, la panna, il sale e lavorare con delicatezza.
Porre in una coppa un po' di gelatina semifredda, far solidificare, versare il composto, coprire con l'altra gelatina, mettere in frigorifero per circa 2 ore e servire.
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