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OSSIBUCHI DI TACCHINO CON PISELLI |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di ossibuchi di tacchino (coscia)
30 g di burro
cipolla
aglio
carota
maggiorana
1 tazza di salsa di pomodoro
200 g di piselli lessati
1/2 bicchiere di vino bianco
farina
1/2 cucchiaino di estratto di carne
2 cucchiai di olio d'oliva
20 cl di panna liquida
Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro.
Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino e far evaporare.
Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne.
10' prima del termine di cottura unire i piselli e la panna.
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