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PETTI DI POLLO AL SAN DANIELE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 petti di pollo
olio d'oliva
burro
4 fette di prosciutto crudo
gelatina semifredda
Per guarnire:
insalata fredda di barbabietola
Prendete 4 petti di pollo, toglietene la pelle e batteteli un poco.
Quindi fateli rosolare in olio e burro dopo averli infarinati leggermente.
Toglieteli dal fuoco, lasciateli raffreddare ed avvolgeteli ciascuno in una bella fetta di prosciutto crudo.
Disponeteli su un piatto tondo da portata e copriteli con la gelatina semifredda.
Guarnite con insalata fredda di barbabietola.
Mettete in frigo un'oretta prima di servire.
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