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PETTI DI POLLO ALLE CILIEGIE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 petti di pollo
farina
1 scalogno
30 g di burro
1 bicchierino di brandy
2 cucchiai di vino bianco
200 g di ciliegie nere snocciolate
sale
pepe
Infarinate i petti di pollo e rosolateli con lo scalogno tritato e il burro; versate il brandy e fate evaporare.
Aggiungete anche il vino bianco, salate, pepate e cuocete ancora per 10 minuti.
Snocciolate intanto le ciliegie facendo attenzione a non disperderne il succo, quindi unite il tutto ai petti di pollo.
Proseguite ancora la cottura per altri 5 minuti e servite.
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