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PETTO DI TACCHINO FARCITO ALLA FRUTTA |
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Ingredienti per 4 persone:
1 petto di tacchino
1 salsiccia
alcune prugne
alcune noci
1 mela
sale
pepe
alcune castagne
1 uovo
alcune fette di pancetta
burro
1/2 limone (succo)
Spellate e sminuzzate la salsiccia, snocciolate le prugne dividendole a metà, tritate le noci, tagliate a dadini la mela sbucciata.
Amalgamate il tutto in una ciotola, condite con sale e pepe; unite le castagne sbriciolate e l'uovo.
Riempite con ripieno la tasca di tacchino e cucite l'apertura, avvolgetela con le fette di pancetta, legatela e rosolatela nel burro.
Quando ha preso colore passate in forno a 180°C per circa 1 ora e mezzo.
Cinque minuti prima di togliere bagnate con il succo di mezzo limone.
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