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PICCIONE CARAMELLATO AL MIELE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 piccioni
4 teste di aglio (a fettine)
30 g di olio d'oliva
50 g di miele
timo tritato
sale
pepe
4 chiodi di garofano
1 tazza di olio d'oliva
Lavare, pulire ed asciugare i piccioni.
Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano.
Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele.
Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi.
Lasciarli riposare per 30 minuti.
Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare.
Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa.
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