Ingredienti per 4 persone:
2 piccioni
1/2 bicchiere di olio d'oliva
2 limoni
prezzemolo tritato
sale
alcuni grani di pepe
Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati.
Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l'olio.
Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata.
Serviteli con patate al cartoccio.
|
