Ingredienti per 4 persone:
1 pollo 100 g di funghi coltivati 100 g di cipolline 100 g di pancetta (fette da 100 g) 50 g di burro 1 cucchiaio di farina 50 cl di vino rosso 1 spicchio di aglio 1 rametto di timo sale
In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d'aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l'aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.
|