Ingredienti per 4 persone:
1 pollo
75 cl di birra chiara
1 cipolla
olio d'oliva
1 pugnetto di uvetta sultanina
2 foglie di alloro
sale
Soffriggere lentamente nell'olio la cipolla affettata.
Unire il pollo tagliato a pezzi e, quando questi saranno dorati, versare la birra; cuocere a fuoco basso, finché non sarà quasi del tutto evaporata.
Salare, aggiungere le foglie di alloro e l'uva passa ammorbidita in acqua calda.
Coprire e continuare la cottura per una mezz'ora.
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