Ingredienti per 4 persone:
1 pollo in 8 parti
100 g di margarina
pomodori perini a fette
sale
pepe
cipolline tagliate a fette
carote a cubetti
peperoni
2 spicchi di aglio
alcuni grani di ginepro
Tagliate il pollo in otto parti e fatelo rosolare con 100 g di margarina.
Aggiungete dei pomodori perini tagliati a fette.
Salate, pepate e mescolate.
Lasciate insaporire un poco a tegame coperto.
Aggiungete quindi cipolline tagliate a fette, carote a cubetti e falde di peperoni.
Mescolate ancora e coprite aggiungendo, per ultimo, due spicchi di aglio e qualche grano di ginepro.
Il pollo deve essere quasi del tutto cotto quando leverete il coperchio e alzerete la fiamma per asciugare la salsa e renderla abbastanza densa.
|
