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POLLO ALLE OLIVE E CAPPERI AL MICROONDE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 pollo giovane di 1000 g di già pulito
150 g di olive nere
80 g di capperi sotto sale
10 cl di vino bianco secco
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
3 spicchi di aglio
1 dado
30 g di burro
origano essiccato
sale
pepe
Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente.
Asciugateli e metteteli da parte.
Sbucciate gli spicchi d'aglio, scolate le olive, snocciolatele con l'apposito attrezzo e tritatene grossolanamente la metà insieme con l'aglio.
Pulite bene il pollo, togliete la pelle e tagliatelo a pezzi.
Sistematelo in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d'olio, il trito di olive e aglio, le olive intere e i capperi dissalati.
Mescolate bene e cuocete nel forno a microonde per 10' a potenza massima.
Togliete la pirofila dal forno, profumate il pollo con l'origano, bagnate con il vino bianco e aggiungete 1 dado sbriciolato.
Salate, pepate, girate i pezzi di pollo e cuocete altri 10' a potenza massima.
Grigliate 3-5' e lasciate riposare 5' prima di servire.
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