Ingredienti per 4 persone:
1 pollo
200 g di carote
200 g di cipolle
150 g di zucchine
150 g di pomodori
20 g di uvetta sultanina
1 peperoncino rosso
olio d'oliva
sale
pepe
Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una padella con olio, sale, pepe e peperoncino.
Tagliate a pezzi le carote, le cipolle, le zucchine e i pomodori e aggiungeteli al pollo.
Fate cuocere per 1 ora.
A 15 minuti dalla fine della cottura aggiungete l'uvetta, che avrete lasciato macerare per 1 ora in acqua calda.
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