|
POLLO CON PEPERONI GIALLI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
1 pollo
3 peperoni gialli grandi
600 g di pomodori maturi
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo.
Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti.
Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni.
Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti.
|
