Ingredienti per 4 persone:
1 pollo da 1500 g di a pezzetti
150 g di farina
3 uova
latte
paprica dolce
aglio
olio d'oliva
maggiorana
sale
pepe
Lasciate riposare per una notte i pezzi di pollo in un letto composto da uova, latte, paprica, aglio schiacciato, maggiorana,sale e pepe.
Una volta tolto dal liquido, passatelo nella farina e friggetelo nell'olio.
Servite ben caldo.
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