POLLO IN FRICASSEA BULGARO |
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Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di 1200 g sale pepe farina burro olio d'oliva 1 cipolla tritata 2 cucchiai di concentrato di pomodoro poco brodo di carne 2 tazze brodo 1 tazza di gherigli di noci tritati 1 cucchiaio di paprica
Pulire un pollo di 1200 g di peso, tagliarlo a pezzi minuti, condire con sale e pepe, infarinarlo e rosolarlo in burro e olio finché è dorato. Unire 1 cipolla tritata e 2 cucchiai di pomodoro concentrato diluiti in poco brodo di carne. Far amalgamare e poi diluire con 1 tazza di brodo. Unire 1 tazza di gherigli di noci tritati e 1 tazza di brodo. Cuocere a fiamma dolce per 1 ora, condire con 1 cucchiaio di paprica, mescolare e servire.
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