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POLLO IN FRICASSEA OLANDESE |
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Ingredienti per 4 persone:
2 cucchiai burro (o margarina)
1 pollo a pezzi
curry in polvere
sale
1/2 cipolla tritata
2 tazze di brodo
200 g di funghi freschi affettati
2 cucchiai di farina
1 bicchiere di latte
Rosolare in 2 cucchiai di burro (o margarina) 1 pollo pulito e fatto a pezzi.
Spolverarlo con curry e sale e aggiungervi 1/2 cipolla tritata.
Bagnare il tutto con 2 tazze di brodo, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce.
Quando il pollo è cotto unirvi 200 g di funghi freschi affettati e far cuocere per 10 minuti.
Trasferire il pollo sul piatto di portata.
Setacciare il fondo di cottura, unirvi 2 cucchiai di farina e 1 bicchiere di latte, portarlo nuovamente sul fuoco, sempre rimescolando e versarlo bollente sul pollo.
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